記事一覧

買い置き定番ドリンク編 by Provamel

うちには冷蔵庫に1本、控えが1本(望ましいのは2本)必ず置くようにしている。朝のスムージーや、私のカフェオレにかかせません。牛乳よりさらっとしていて、味に深みがありミネラル豊富なのでという理由です。とくにホットにして、抹茶ミルクにしたりエスプレッソのパウダーをいれて濃いめのカフェオレ風にすると「美味しい」かなりリラックスできます。自己暗示にかかりやすい私にはちょっとした精神安定剤なのかもしれません。...

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カカオ85%はいける!

オートファジー支援(笑)のために始めた1日1食。面白いもので、せっかく吟味しているのだから、体にいいものを入れたい!という思いは今まで以上に強くなり、チョコレートを食べるならカカオ含有率が高い物ということで、すすめられた85%を試してみた。今までは、70%くらいがちょうどいい。と思っていたのだけど、知り合いが85%はいける!というので、負けずと?買ってみた。チョコレートならば、リンツのイザベラで お店オリ...

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冬はもやしがそだちやすいのかも

12月にはいり、ぐずついた天気の日が増えました。土曜朝市も行くのが億劫だったり、葉野菜がすくなかったりで・・・自然、近所にある香港ショップでもやしを買う頻度が高くなる。先週行ったら、なんだかしなったもやししか残っていなかったので、たまには作ってみよう!ということで仕込んでみました。タネはSonnentor (私はDenns調達しました)の Mungbohnen(そんな名前だったと思う=緑豆)をつかいます。1)数時間、タネを水...

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きな粉も買える!ようになったリンツ

2001年に来た頃は、オーガニックショップもなかったので、日本の食料品がほしい時は、ウィーンのNIPPONNYAさんに行くか、リンツ市内では中国系お店で、汎用品っぽいのを買うしかなかった。それが17年後にはかわるものですね。流通の発達と、健康食への関心の高さから、オーガニックショップが増えその結果穀物豆類であれば結構な割合で日本食にかかせない食材が手に入るようになった。(お米、玄米、あずき、大豆、ごま、きな粉‘新...

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シュニュッツエルのおいしさ(Linz)

オーストリア料理代表に選ばれる、ウィーン風トンカツ=ヴィエナー シュニュッツエル私にはレストランで、何を食べていいかわからないとき「これに限る」というメニューです。私たちのお気に入りレストランは、Notmuhle : Altenberger St.217. A4203 Linz車じゃないといけない場所にありますが、口コミのせいかお客さんで賑わっています。揚げ物は油によるところが大きいとよくいわてていますよね。シュニッツェルはラード,バター...

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Dinkel って古代小麦?こだわりが感じられる新顔パン屋さん(Linz)

気になってるんだけど入れずじまいという、街の中の洒落たお店構えのパン屋さん Brotsuchtig。これまたおしゃれな自転車にのった、人のよさそうな60代くらいの男性がちょうど自転車をお店の前にとめるタイミングで前をとおりかかり、私の中の何かが刺激され、入ってみた。種類はそれほど多くない。けれど丁寧につくられている感にあふれている。買ったパンをその場で食べられるテーブルもあります。こんなのを買ってみました。Salz...

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万能酢をご紹介(Byodo / Kräuteressig )

小さな事ですが・・酢においては、オーストリア在住はアドバンテージかもしれない!などと思いました。日本で料理をしていた時期は短いので酢にこだわった記憶がないせいかもしれませんが、欧州のなかでもオーガニック農業先進国のオーストリア では、スーパーでも結構な種類のオーガニック酢を買うことができます。果物酢りんご酢ラズベリー酢白ぶどう酢バルサミコ酢ハーブ酢ざっとこれくらいの種類をみかけることでしょう。私の...

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オーストリア産で本格バーガーショップ(BURGERE Linz)

リンツの市場内にある、本格的バーガーショップ。行ってきました。ここのハンバーガーは、ー地元オーストリア産ーの材料を使っていて、口コミで知ったのですがとてもきになってたのです。ケチャップ味のもの食べたい時期だったので、土曜のランチにいってきました。BURGEREI  ,Sudbahnhof (土曜は午後3時まで、日曜・祭日閉店)店内は広くはなく、お客さんの入りもいいので座れない時は相席ありでなんとか座れます。...

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ネイル用のいいやつ見つけた!(Grune Erde, Austria)

ネイルサロンに通わなくなって2年くらいか。私の通っていたところは、「技術がすばらしい」ということもなく、担当者となんとなく波長があったので彼女にお願いしていた。1ヶ月に1回、通えなくはないけどこういうのって、何度かはずれると「どうでもよくなって」しまいには、「自分でやればいい」に変わってきた(笑)どっちにしても料理・家庭菜園をやってればマニキュアははがれやすいし、どうしてもマニキュアの「被ってる感...

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リンツでなめこが買える日

16年前は想像もできなかった、オーストリアで「日本でもめだたない存在の」フレッシュなめこが買える日がくるとは!リンツの Sudbahnhof 市場で販売中❗️うんうん、久々リンツにいてよかった!と思いました(笑)さっそく、チキンスープにいれていただきました。歯ごたえもあり、風味もよかったです。主人も喜んでいたので、オーストリア人受けする味だと思います。価格は:10グラム 1.90EURO スーパーで買うオーガニックキノコと同...

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プロフィール

あさこ

Author:あさこ
リンツ・オーストリア在住歴19年
以前感じた違和感が「普通」になってることも増えた。仕事では異文化の一言でかたずけたくない事に悩まされたり悩ましたり。オーストリア人&日本人、習慣、食べ物、おみやげなどについて発信中です。

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