記事一覧

フードドライ機を買いました(オーストリア)

これは使えます!要は乾物なので、保存食というイメージですが。それだけではなく、すぐに使っても生素材とは食感や甘味がちがうので、野菜や果物がちがった素材にうまれかわって、いろんなところで活躍してくれます。保存食というより、とれたて野菜や果物など新鮮なものを、最適な状態で長持ちさせられるというのは私には最高です。冷凍、ジャムやコンポート、ピクルス、などの長期保存方法に加えて、シンプルに乾燥させられるな...

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ズッキーニ ボール

葉っぱや花、さらに実まで、かぼちゃにそっくり。なのだけどじつわ、ズッキーニ。おおきなかぶなので、結構場所はとりますが、とても丈夫で害をうけることなくおおきくなってくれています。かわいい双子のように同時にそだっている!5月にタネを植えたので、1ヶ月で実がなりました!オーストリアの野菜か・・・というとそうでもなく、市場ではあまりみかけません。肉厚なのでとてもたべごたえがあります。生でもたべられるし(ウリ...

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企業の求人方法も応募方法もずいぶんかわりましたね

辞める人あれば、入社する人あり・・ということで2年に1度は求人をかけている。そういうのも、慣れてきました。やはり場数というのは役に立つと実感しています。ここ数年は、人材コンサルトのような専門企業と提携している。何万人という応募者データを保持しているらしい。希望する人材、条件をしめし、見合う人を探してもらうことが多い。ネットの求人サイトで応募者を拾いあげ、条件に合う人を探しだすためのフィルタリングをし...

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初めての大根

リンツの菜園日記更新いたしまーす。今回は?大根です。市場ではどこでもみかけるが、オーストリア人にはマイナーな野菜だと思います。ね〜!ちゃんと大根っぽいのができたの〜と喜んでいても、オーストリアの友人は「でも、それどうするの?」というテンションの低さ・・地元のレストランでは、生食が多いのだけれど、一般的なサラダにもはいらない。こういう感じのつなぎ切りで、ビュッフェ式のサラダバーにふくまれていたり、Ja...

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自家菜園3年目

空き地利用で、はじめた自家菜園も3年目。1年目は両親がお世話をしてくれ、2年目はたまに友人の手をかりながら、そして3年目はほぼ1人で畑のお世話をしております。1年目はとにかく成長がうれしかった。2年目は虫との闘いだったり、もともと夏がみじかいのに、さらに冷夏だったりで収穫があまりなかった。なんてのを経験して3年目。いろんな本がでているので、それらを読むたびに土壌作りからしっかりやらなくては・・という気にな...

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買わずにはいられない、LEHNER のイチゴ(リンツ、オーストリア)

リンツの朝市にいくと、オーストリアで今何が旬なのかを肌で感じます。オーストリアは、夏が短い地域です。海もないので日本ほど旬のものは種類にするとおおくないとはいえ、市場は旬のものをならべる、農家さんが多いためとてもわかりやすいです。そして、この季節はイチゴとアスパラガス。イチゴはなかでも、 LEHNER さんのは実がおおきくて甘い。中まで赤くて、甘みがつよくイチゴ味濃厚。500g 3.9EURO と安くはないけど、買っ...

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初夏を感じる5月後半

お久しぶりです。リンツの土曜朝市では、苺のスタンドがずらりとならび、どれも真っ赤でおいしそう。もうそんな時期なんですね。あとどれくらいつづくかなぁ。温かい日が続くといちごは完熟してあまくなろうだろうから、その時期にジャムをつくりたいなどと考えながら、2パック購入しました。ドナウ川沿でも、樹々がいっせいに生い茂り、いつのまにこんなに成長したのだろうと驚かされる。ここ数日は早朝30分散歩してから出勤する...

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盆栽の始まり方って・・・

盆栽向きの樹を掘り出しにいくということで、主人の狩仲間(平均年齢+60歳の面々)で早朝から出かけていった。まったくもって、可愛いひとたちです。主人は朝は超苦手なのに、自分の好きなこととなると話しは別のよう(笑)彼らは朝6時に荷積みのあるトヨタのトラックにて、いいお天気の朝、大人6名で盆栽狩へとでかけたのでした。途中連絡があり、とてもよさげな20本を掘り出したとのこと。そのうちの10本がうちにやってくる・・...

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畑を開始

自家菜園・・に、苗をうえました。20度を超える日が連日なので、元気に育ってくれると思います。トマトは、会社の同僚のご主人が苗をそだてて随分大きくなっているものをおすそ分けしてもらったので、根がしっかりたくさん張るという、斜め植えをためしてみました。苗をランダムに植え、空いているところに大根や菊菜、蕎麦のみ、ローズマリー、小口ネギの種をうえました。ネギは、害虫除けにもなり、コンパニオンプランツ的な役目...

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ガーデニングの季節

気温が20度を超える日が続くと、ガーデニング開始!となる。今年は主人が1人で、盆栽の植え替えをおこないました。もっとも私は、1人で全部やりたいタイプ(アシスタントはいや)主人は「指令を出したい人」なので2人でやると、口喧嘩になることも予想されるので1人でできるようになってくれてよかった。直接自分の手で行うことで愛着もわくのか、水やりもするようになりました。これは進歩です!!今まで水やりや、害虫駆除は私の...

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プロフィール

あさこ

Author:あさこ
リンツ・オーストリア在住 +15年!!
10年前に感じた違和感が「普通」になってることも増えた。仕事では異文化の一言でかたずけたくない事もよくありますが、オーストリア人&日本人、習慣、食べ物、おみやげなどについて,リンツから配信しています。

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